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桶装啤酒出厂到销售的质量保障措施
- 2019-12-20-

  要想保障桶装啤酒从出厂到销售的质量,大家可以从以下几点出发,如果大家作为参考,严格管控,相信啤酒的质量定会得到保障。

  一、货源的控制:

  桶装啤酒在整个售卖点都应保持质量一样,是一个相当困难和复杂的问题。为了使该啤酒尽快销出,保持新鲜,应有计划确认合理进货量,规避进货过多,或销售不畅而积压,乃至接近或过了保质期,造成质量的不好影响与经济损失。

  二、重视售酒员的培训:

  售酒员的培训对于保障扎啤的质量是一个很重要的因素,售酒员应懂得啤酒质量标难、售酒机的原理、操作、卫生常识。

  三、注意售酒机的质量:

  售酒机的基本要求是:内装扎啤气体含量、温度、售酒时的流速和玻璃杯的质量及卫生条件。如果这些因素达不到标准,会显明影响扎啤的质量。售酒机主应定期进行清洗消菌工作保障合格的卫生条件。这是保障桶装啤酒到消费者酒杯中的质量的重要问题。

2L桶装原浆啤酒