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选购夜场啤酒的方法解析
- 2019-12-13-

  应怎样选购到优良的夜场啤酒呢,大家在选择的时候可以通过看日期、看色泽、透明度及泡沫、闻香气、尝味道的方式来判断其质量的优劣,以下是详细分辨啤酒的方法介绍:

  1、看看颜色。

  此方法是查看透明度和泡沫程度:将啤酒倒入干净、干燥、无色、透明的玻璃中,浅黄色啤酒应略带蓝色,金黄色,颜色不能暗;淡黄色啤酒应浅黄或浅黄色,带绿色,浅色较好,不深棕色;黑啤酒应为黑红色或黑棕色,不能呈现黑褐色、浅红或棕色。但是,均要求啤酒清澈透明、光亮、无悬浮物和沉淀物。

  优良夜场啤酒,倒入杯中时,升起的泡沫高低度不应小于3厘米,泡沫是白色和细腻的,它可以持续4-5分钟以上,然后消失。劣质啤酒泡沫低,泡沫黄色,较厚,或没有泡沫。

  2、查看日期:

  检查啤酒是否在保质期内。当啤酒过期时,啤酒的质量会下降,因此不能喝。

  3、尝味道:

  即喝一口啤酒,含在嘴里,用味道和气味来测试啤酒的质量。啤酒应该有酒中二氧化碳的味道,还有啤酒花的苦味和风味,好品质的啤酒,在口中饮用后,有相当清新的感觉,没有其他气味、涩味等。例如,黄啤酒苦涩、清爽、细腻;红啤酒苦涩、回味甘甜;黑啤酒味道浓郁。质量差的啤酒,不但口感平缓,而且还带有苦涩的味道,有的带有酵母味、未成熟的啤酒味等异味。

  4、闻香气:

  优良夜场啤酒应具有显明的麦芽香味和啤酒花自有的香气;劣质啤酒,麦芽香味和啤酒花香味不显明;劣质啤酒,往往不但没有麦芽和啤酒花的香味,而且还具有葡萄酒的气味、老化等异味。

夜场啤酒