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桶装啤酒厂家应如何吸引越多的消费者?
- 2019-08-08-

  桶装啤酒和瓶装啤酒均符合国家啤酒质量标准,但是有不同的销售和饮酒方式,因为该啤酒是一种单独的饮用方式,销售时,应注意每桶酒在销售开始和结束时的质量一样性,以及在保质期内质量的稳定性。

  啤酒厂经常考虑的啤酒质量只是啤酒出厂时的质量,而忽略了啤酒厂与终端消费者之间的销售周转问题,要考虑生啤酒倒入酒杯后的质量标准,保障质量的相符性,了解消费者的意见,进行统计分析,而后提出了综合改进建议,消费者对桶装啤酒的一般要求是:澄清啤酒、泡沫量、温度、时间(倒入杯中的时间)、味道等,这些因素应保障尽可能达到消费者的需求,否则将失去现有的市场。

  好的搭配啤酒:淡黄色,透明,有啤酒花香味,白色细腻泡沫,保持时间长,二氧化碳气体杀灭,适宜饮用温度,微苦味速度消失,口感清新,饮用后感觉舒适。为了维持现有的消费者,吸引越多的新消费者,保持桶装啤酒的质量是相当重要的。

  新鲜啤酒指未经巴氏消菌(加热消菌)的生啤酒,目前市场上有两种桶装啤酒,一种是未经加热和消菌的生啤酒,只能在当地小规模销售,保质期短(不少于3天);另一种是经巴氏消菌的桶装啤酒,可长期销售,保质期大于30天,这两种口味不同,

  现代鲜啤酒生产的关键技能是用二次过滤除去酵母等微生物来代替巴氏消菌,同时,采取措施,保障灌装过程的卫生和没菌,保障成品啤酒的没菌性,使啤酒新鲜稳定。