Banner
首页 > 新闻动态 > 内容
泰啤精酿啤酒中啤酒花的重要性
- 2019-06-25-

  泰啤精酿啤酒是在啤酒发酵液在没菌状态下酿制的,较大限度地保留了活性物质和营养素。这是一种高尚的新鲜啤酒,整体保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质和大量钾、镁、钙、锌等微元素,重要的是保留大量的活性酵母,可以增加泰啤精酿啤酒的品质,增加人体消化吸收功能,还保持啤酒原始、新鲜的味道,浓郁的香气,鲜艳的黄色,较为丰富的泡沫,如牛奶般的乳白色,细腻,长时间悬杯,属啤酒中的高尚啤酒。

  啤酒花的作用

  啤酒花是泰啤精酿啤酒中不能缺少的成分。啤酒花在啤酒酿制过程中起着不能代替的作用。啤酒花使啤酒具有清新的香气、苦味和止腐能力。啤酒花的香味和麦芽的香味使啤酒有一种微妙的味道。啤酒、咖啡和茶都以芬芳和苦涩取胜,这也是这些饮料的魅力所在。啤酒花具有天然的止腐能力,啤酒不需要添加任意止腐剂。

  啤酒花也能形成较好的泡沫,泰啤精酿啤酒泡沫是麦芽中异嗪和漏斗蛋白的混合物。良好的酒花和麦芽可产生白色、细腻、丰富的啤酒泡沫。啤酒花有益于麦芽汁的澄清。在麦汁煮沸过程中,添加啤酒花可沉淀麦汁中的蛋白质复合物,从而澄清麦汁,制造出优良的泰啤精酿啤酒。

  运输与储存:

  1.运输啤酒时,要轻拿轻放,不要乱扔,阻止碰撞和挤压。

  2.不得与有菌、有害、腐蚀性、挥发性或有气味的物质混合、储存或运输。

  3.泰啤精酿啤酒应在5~25℃的温度下运输和储存,如果温度低于或高于此范围,应采取适当措施阻止冰冻或高温。

  4.啤酒应存放在阴凉、干燥、通风的仓库内,不得露天堆放,以免日晒雨淋,不得与潮湿的地面直接接触。