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拉罐啤酒需人们去慢慢品
- 2020-05-22-

  拉罐啤酒以大麦芽、啤酒花和水为原料,经酵母发酵,制备了含有二氧化碳的低度酒精酒,它被称为“液体面包”,是一种低度酒精饮料。

  啤酒花是啤酒之中重要的组成部分,啤酒花在酿造过程中起着重要的作用,啤酒花使啤酒具有清香、苦味和反腐能力。

  评判一瓶好啤酒的标准无非就是均衡、强度、复杂和回味。均衡是指啤酒的酿制符合比例的平衡表现,苦度甜度恰如其分,酸度涩度架构完整;强度是指香气和味道的浓烈程度,啤酒是否清晰地表达了酿制者的意图;复杂性是指丰富性和多样性,包括味道和气味;回味是指喝了啤酒后仍能在口中感觉到的酒味和残余感的长度。说起来很复杂,事实上,食物和饮料是欣赏它们的唯一方式。我们需要调动的是欣赏者的感官。

  工业啤酒和精制啤酒的区别就好像生活和享受生活的区别一样,生活并不意味着享受生活,品尝一杯精致的啤酒并不意味着你是一个酿酒师或艺术家,但你须热爱生活。

  作为酿造酒,啤酒和葡萄酒的两个代表,有许多常见的品尝方法可供参考。然而,品葡萄酒往往不需要吞咽,喝啤酒,就需要大口吞下去。一是喉咙能感觉到杀口的力量;二是啤酒度相对较低,不至于喝入太多酒精;三是酒打嗝要饱满、自负,回味好。

  精酿拉罐啤酒算是样式相当多的酒类了,酒液由淡金至漆黑,泡沫也由白到棕褐,口味从果香至烘焙香,味道也有酸、甜、苦、咸、鲜等较全,需要我们花一些时间好好欣赏。

拉罐啤酒