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应怎样品尝泰山传说原浆呢?
- 2019-07-10-

  今天我公司将教大家三步品尝原浆啤酒的方法,泰山传说原浆酒液从淡金到漆黑,泡沫从白到棕褐,香气从果香到烘焙香,味道是酸、甜、苦、咸、鲜都有,需要我们花一些时间好好欣赏。

  1、眼睛

  一是看颜色,根据颜色,我们可以大致判断一些啤酒的风格。二是看光泽,如果酒体全清澈,那么该啤酒已经没含酵母,大概是经过了巴氏消菌;泰山传说原浆往往带有酵母,会有细微沉淀。三是看泡沫,泡沫越细腻则越能保存啤酒的香味。四是看气泡,好的啤酒倒入杯中后会有规律并持续不断的细小泡沫从杯底往上蹿升;发泡能够带出啤酒的香气,气泡越小发泡越久,就意味着能够释放香气。

  2、鼻子

  香味也是泰山传说原浆的重要指标,而工业啤酒往往没有香味,温度直接影响啤酒的香气表现,因此,与工业啤酒不同,原浆啤酒的饮用温度随着香气水平的变化不宜太低,随着温度的变化,香气也随之变化。

  3、嘴巴

  重要的体验当然来自嘴巴,啤酒好不好喝主要还是嘴巴说算,而嘴的体验也是味道,还有口感、尾韵和余韵等。口感是指酒体强度,是饱满圆润还是架构轻盈,是否有强烈酒精的灼热还是强劲的膨发带来的锐利的杀口感。一款好的啤酒应该均衡而明确。

  为什么泰山传说原浆这么好喝呢,是因为原浆中酒花香气酒花油的化学成分,而与酒花油的含量无关,因为啤酒花油含有50-80%的碳氢化合物,而且它的香气令人难闻,人们希望越少越好,氧化合物占20-50%,是啤酒香气成分的主要来源,它们是纯厚的,让人感到舒适。啤酒花和麦芽持有的香味使啤酒有一种微妙的味道。