夜场啤酒的新鲜是固定消费群体的前提，也是品质较高的啤酒特征。啤酒新鲜度的控制是一项系统工程，涉及方方面面，是一项长期的积累和细致的工作。不仅是工程技术

各品牌啤酒本身品质差异性较小，即时性消费、冲动性购买特点显明，单单通过广告推广活动所营造的差异性不能形成品牌壁垒，而通过前线人员销售，则可以直接造成销售，因此夜场啤酒成为各大啤酒品牌定选场地。

酿制工艺选料:根据夜场啤酒原料要求，选用含油量低、含淀粉高、蛋白质含量适中、色泽浅的新鲜玉米。粉碎:将玉米制成胚后送入烘炉中烘烤20min，然后用粉碎机破碎。

啤酒生产中，难免会产生一些口味上的缺陷，夜场啤酒的风味缺陷主要包括口味粗涩、苦味不正及后苦味长、酚或其他化学味、老化味、馊饭味、腐烂的青草味、洋葱味、酵母味、金

随着居民生活水平的不断增加，夜生活已成为城市居民的主旋律，沉溺于唱歌和喝酒是夜生活的常态，据统计，晚上啤酒的消费率很高，所以晚上啤酒的消费量是很多餐馆不能相比的，那么如何成为夜场啤酒代理

近年来，随着市场经济的发展，夜市已成为啤酒的重要销售渠道。百威、喜力、嘉士伯等品牌在夜市占据了较好的位置，积累了相当的市场运作经验。中国夜场啤酒品牌需要在品牌影响力和运营经验上迎头赶上。

　相信大家都知道，夜场啤酒除了饮用之外，还有一些别的用处，那你知道几种妙用方法呢？本文小编为大家汇总了一些炒用小知识，供大家参考：

一、夜场啤酒生产中的卫生制度：1、车间设卫生主任，负责卫生工作的管理，及时处理隐患。2、定期检查消防设备，要时更换。3、作业过程中严禁检验员离岗。

　　一、夜场啤酒检测室工作制度：1、各检测人员工作态度应认真，操作细致。2、做好工作计划和充分准备，使整个测试过程有序进行。3、仪器、设备、试剂应放置在适当的地方，固定好，摆放整齐

　一、夜场啤酒生产前的工作准备：1、严禁为了满足工艺要求而移动成品啤酒的温度。2、在生产过程中，应经常保持喷头的正常喷射。如果喷嘴堵塞，喷水压力低，应及时修理疏通。

灌装和加盖卫生是夜场啤酒生产的末后一道关键工序。如果灌装和封盖过程中的微生物控制不当，将浪费之前的所有成果。虽然啤酒灌装压盖机在灌装啤酒前用蒸汽消毒两次，然后抽真空，但设备内部、外部和瓶

生产纯生夜场啤酒需要的环境不同于普通要经过巴氏消菌的啤酒，由于灌装后的啤酒不继续经消菌的缘故，灌装纯生啤酒的环境必须处于良好的微生物安全状态下，从而严禁外界对设备和包装过程的微生物影响。生产中可将包装车

夜场啤酒生产中，发酵系统的清洗包括酵母膨胀设备、麦汁冷却系统、麦汁管道和发酵罐。在啤酒发酵过程中，麦汁管道、冷却系统和大中型发酵罐中经常含有蛋白质、啤酒花树脂和聚

夜场是啤酒市场的一个细分市场，它不同于旅馆和商店，主要在酒吧、KTV等娱乐场所购买。在娱乐场所流通的夜场啤酒，伴随着疯狂的音乐，就是燥起来的较佳方式！

据悉，果味夜场啤酒的生产方法如下：一、酒基的确定：果汁啤酒是以良好的啤酒为酒基，啤酒风味直接会影响到果味啤酒的品质，所以我们应选择良好的啤酒作基础、一般选10°Bx-12°Bx的啤酒，然后用酸酒用的良好水进行稀释到4°Bx-6°Bx。

罐装夜场啤酒与瓶装啤酒相比,体积小巧,包装美观、轻便,所以一直深受消费者的喜爱。但在风味稳定性方面,罐装啤酒一般被认为越易出现风味老化。关于这一

过期夜场啤酒可以直接用来浇花,他能为花提供多种有益的营养成分,但在浇花以前,需要把水和啤酒,按1:50的比例来稀释调匀,让啤酒发酵一下,然后再去浇花,这样有益于花草

该产品在各地都有销售,大多数桶装新鲜啤酒都有提精气和美味的优点。市场采用“瞬息消菌”或“没有菌膜过滤工艺”代替巴氏消菌,使啤酒不易变质,较好地保留了夜场啤酒的优点,因此这些啤酒大多是罐装的,由于技能的发展,瓶装生啤酒现已上市。

工艺要点：大麦培烤:大麦在烘箱中于150℃焙烤90mm，焙烤大麦皮色较深，且具有焦香味，可较好地改良无麦芽夜场啤酒的色度及风味。糖化:料水比为1：4，原料中焙烤大麦与大麦质量比为1：9。

在近几年,行业大商家们增加了对夜场啤酒的布局力度,是因为以下几方面：从啤酒企业目前的业绩增加结构来看,无论是哪种品牌的啤酒,在其产品改进中