检验桶装啤酒卷边的技术及其卫生检查

添加日期:2021-09-24 08:45:37  点击:  作者:山东泰啤啤酒有限公司

  一、检验:

  1、检验时机与频率:

  (1)正常生产桶装啤酒情况下每个工作日测一次,随机抽检,要求各项检测项目整体合格。

  (2)车间调试封口机,产生异常状况时,调整后要求每个压头测次卷边,检测的项目要整体合格。

  (3)长期没有生产,初次进行生产之时,要检测每个压头的卷边,检测的各项目合格之后方可生产。

  (4)生产车间应定期检查封口机滚轮压头等组件的位置有无变化。

  2、检验规范:

  (1)检测桶装啤酒的卷边时,每个样本较少切割相对称的两点作卷边分析;切口的方向须与桶口切线垂直,切面须垂直投影仪光束,亮度调节后固定使用同一种亮度,这样检测数据相对稳定准确。

  (2)卷边分析结束后要保存图像,保存使用JPEG格式,可以节省硬盘空间,记录好分析日期;另外检测数据要做好文字记录,为后期分析使用。

  (3)检测完毕做好卷边投影仪和卷边切割机的清洁和维护。

  二、封口机卫生检查:

  桶装啤酒封口机里较易产生铝屑,须及时进行清洁维护。

  (1)用肉眼观察滚轮卷封槽粗糙度变粗,槽底部有锯齿状切削瘤的痕迹,用放大镜观察越为明显,用手触摸也有高低不平的感觉。

  (2)滚轮旋转不太敏捷,轴承有较少卡住现象,有脏物或润滑不良,造成滚轮有时不是旋转滚压产品,而是有产生局部摩擦的情况。

  (3)滚轮卷的封槽里不干净,高速摩擦构成的铝盖表面晶格接触滑移而引发高温焊接铝屑于沟槽里构成了锯齿状的切削瘤,代替光洁的滚轮沟槽卷封产品。

  (4)当滚轮卷封啤酒桶时,有积屑瘤的滚轮进给、退出之时的综合作用,会产生封盖缺陷。

  利用卷边投影分析检测的手段,建立起桶装啤酒封盖统计学质量控制方法,以保障解决缺陷的牢靠性。它还可以在需要修理时,通过被提供清楚的指示,增加了操作效率。

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